6). Verser assez d’huile pour couvrir le fond d’une poêle à paella ou d’une grande casserole à fond épais. Quand elle est chaude, faire dorer légèrement l’oignon et l’ail 7 ...

Envie d’une paella bien généreuse mais vous n’avez pas les pépettes pour prendre le premier avion direction Madrid ou Barcelone ? Pas de panique : voici quelques-unes de nos bonnes adresses ...

Une paella réussie repose sur un bouillon bien parfumé. « Le riz va s’imprégner de toutes les saveurs, alors mieux vaut un bouillon maison », insiste Grégory Cordoba.