No dejes pasar por alto detalles como la elaboración del caldo cuando se trate de elaborar paella o arroz. Más información: ...

Un pequeño truco que puede que los valencianos no vean con buenos ojos, pero que permite disfrutar de un arroz mucho más sabroso y sin distracciones. Más información: Alfredo Vozmediano, cocinero: "Se ...

Con el paso del tiempo y el cambio de costumbres, la rata de marjal desapareció de la cocina valenciana y pasó a ser una ...

Dani García, reputado chef español, es un gran experto en arroces y ha compartido en el programa 'Hacer de comer' de RTVE ...

El chef desvela tres fallos frecuentes al cocinar este plato valenciano, cometidos incluso por cocineros profesionales en televisión, y defiende el respeto al orden y a la receta original ...

El chef José Andrés deja claro que la paella valenciana tradicional debe elaborarse con ingredientes auténticos: pollo y conejo, judía plana -bajoqueta- y garrofón ...

El arroz es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial y uno de los motivos se lo debe a su versatilidad: es un ...

El festival gastronómico Mama homenajea a la gastronomía de la Comunitat con la presencia de sus más prestigiosas referencias ...

Su cocina se define por un toque vanguardista enfocado al Mediterráneo y con una mirada contemporánea  Otras noticias: No lo ...

Ahora que las temperaturas han subido con motivo del verano, son muchas las que abandonan el interior peninsular para ...

La reinterpretación de este plato por parte del chef, un verdadero icono culinario, ha generado un intenso debate en redes ...

Un valenciano reacciona sin filtros a la polémica paella de Dabiz Muñoz y su vídeo se hace viral por una razón que nadie ...