Pour la pâte à choux : - Préchauffer le four à 150 °C (th. 5). - Dans une casserole, réunir l'eau, le lait, le beurre et le sucre. Chauffer de manière à faire fondre le beurre, ajouter la ...

Refrigerate. Remove the top of each choux puff, cutting around the puff about a quarter of the way down and lifting off the resulting cap; reserve the tops. Spoon 2 teaspoons of the blackberry ...

Les choux à la crème, un grand classique qui ne se démode jamais ! Mais pour les rendre vraiment irrésistibles, tout se joue dans le choix de la garniture. Crème pâtissière, chantilly ...

It’s a Paris-Brest -- a large ring of choux paste sliced horizontally ... the sugar to stiff peaks and fold into the chilled creme patissiere. Dissolve the coffee in the Drambuie and fold ...

Préparez la pâte à choux : dans une casserole, portez l’eau, le sel et le beurre à ébullition. Hors du feu, ajoutez la farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.

Maîtriser la pâte à choux ouvre une multitude de possibilités pour les desserts (choux, éclairs, paris-brests, etc.) et les bouchées salées que l’on peut préparer, sans oublier les ...

Après avoir goûté et noté plus d’une petite quarantaine de gâteaux selon différents critères précis (visuel, texture de la pâte à choux, saveur de la crème et du praliné, sans ...

Préparez les choux : faites bouillir 25 cl d’eau avec une pincée de sel et le beurre. Hors du feu, versez la farine en une fois, en mélangeant énergiquement jusqu'à ce que la pâte se ...

Fondre le beurre dans l'eau salée, incorporer la farine et dessécher cette panade sur feu vif à l'aide d'une cuillère de bois. Retirer du feu et incorporer les œufs un à un. - Tailler sur une plaque ...

Il n'y a rien de pire pour Hannah Swensen, pâtissière hors pair et gourmande impénitente, que de devoir se lever le matin par un froid glacial pour aller à la gym. Enfin si, il y a peut-être ...