Ons recept voor bonbons gevuld met Marschmallows en hazelnoten zal je echt verwennen! Een supermakkelijke bereiding om samen met de kinderen te maken, bijvoorbeeld voor een chocolade kookworkshop!

Ook maken de boontjes een proces door van vier dagen gisten, roosteren en drogen, zodat je een hele zachte chocolade krijgt die smelt in je mond.” Verder importeert Frank zijn bonen uit Tanzania.

Daarin smelt Niels elk weekeind witte en bruine Callebout-chocolade, dé grondstof voor bonbons. ,,Die gebruikt eigenlijk elke chocolatier”, zegt de 15-jarige havo-scholier. De liefde voor de ...

Behalve bonbons en gebak maken we dan ook quiche en soep. Geen scones of brood, daar raak je alleen maar snel vol van. Bij ons krijg je kleine hapjes met veel smaak.” ...

Net als 'gewone' chocolade, bestaat couverture in puur, melk en wit. Couverture is Frans voor 'bedekken' en de chocolade is dan ook ideaal om bonbons en gebak van een glanzende chocoladelaag te ...

Vervolgens trek je er een vel plastic overheen en zuig je het vacuüm zodat je een mal hebt, en daarna vul je de mal met gips om er een gipsen houder van te maken. Dus zo heb je je eigen fabriek ...

Het maken van de chocolade doet ze nu nog ’s avonds. Overdag werkt ze twintig uur per week, verleent ze mantelzorg aan een van haar kinderen en geeft ze gastlessen over financiën aan jongeren.

Vol enthousiasme scheur je de wikkel van die lang gekoesterde reep: wit uitgeslagen. Ja hoor. De mysterieuze waas besluipt menig paasei, chocoladeletter of - nog meedogenlozer - die dure doos bonbons.

Hij was hier om te leren chocolade te maken. „Over twee jaar heb ik prachtige chocolade”, zei hij. „Dat is veel beter dan rubber voor de mensen. ...