Bới tô cơm lớn ăn cùng với một bát canh cà đắng, cá khô giã là đủ no bụng. Còn khi có khách đến chơi, chủ nhà sẽ chiêu đãi thêm nhiều món ăn đặc biệt hơn như gà, thịt heo gác bếp,... Đặc biệt ...

Nhiều đầu bếp sáng tạo món cà đắng nấu “thập cẩm” với lòng gà, cá cơm khô sấy, thậm chí với cả thịt hộp, trở thành món súp có hương vị độc đáo. Thưởng thức canh cà đắng đúng nghĩa ...

Trong đó, nổi bật nhất là những món ngon như canh tro vỏ chuối, chả cả thác lác, vịt nướng, thịt heo nướng ống tre, gỏi cà đắng cá khô, canh cà đắng, tép ram khế,… Canh tro vỏ chuối là món ăn ...

Món canh thụt cà đắng của đồng bào dân tộc ... là mì (ngoài Bắc gọi là lá sắn), món này có thể thêm thịt hoặc cá khô; gỏi cà đắng gồm cà đắng trộn với lạc, mè rang, cá khô chiên, nướng xé ...