Mensen in de prehistorie leefden niet alleen van een dieet van vlees. Hun voedingspatroon was verrassend gevarieerd en afhankelijk van plek, tijd en cultuur.

Het beeld bestaat dat middeleeuwers, van kinderen tot zwangere vrouwen, vaker bier dronken dan water. Die keuze was er een ten behoeve van de gezondheid, zo wordt vaak gezegd: de kwaliteit van het ...