Alessandro Santilli, chef owner di Frumentario a Roma, vince l’edizione 2024 del contest "Fior… di Teglia", promosso da 50 ...

Le tecniche molitorie di una volta rimangono appannaggio di pochi molini che hanno ripreso l'uso delle "pietre", ma le ...

Abbraccia diversi stili di panificazione, racconta la tradizione italiana, utilizza un mix di farine che unisce le tante ...

Arriva in Toscana una delle varianti più antiche della pizza napoletana: quella a Ruota di Carro. Si tratta di una pizza caratterizzata dal cornicione appena pronunciato e da un diametro molto ampio, ...

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Ancora grandi emozioni per Vincenzo Capuano, il maestro pizzaiolo napoletano Campione Mondiale della 'Pizza Contemporanea' ...

Hanno studiato il mondo della pizza a tutto tondo, focalizzando l'attenzione sulle sue caratteristiche merceologiche, reologiche ed organolettiche, analizzate con rigoroso metodo scientifico. L'appunt ...

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Pizza del weekend questa settimana approda a Mostacciano, in occasione del primo anniversario della pizzeria romana TAC - ...

Paolo De Simone insignito del prestigioso premio “Biodiversità d’Italia” de Le Guide “Pizza&Cocktail” 2025 di Identità Golose ...

Una ricetta della tradizione porta avanti l'economia dei panifici: si tratta della focaccia, preparazione amata in ogni ...