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La sopa de ajo típica, la castellana de toda la vida, es con pan, huevo y algo de carne, ya sea jamón o chorizo. Un plato invernal, delicioso, nutritivo, y bastante calórico.
El chorizo, rico en especias como el pimentón y el ajo, aporta una profundidad de sabor a la sopa que complementa a las lentejas, las cuales son una fuente importante de proteínas y fibra.
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La Cofradía de la Sopa de Ajo llegó a la plaza Aldai cargada con docenas de barras de pan sopako, especial para este plato, ajos, pimentón, un poco de chorizo y algunos huevos.
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