La fórmula definitiva para conseguir un arroz perfecto. Más información: Ni aceite ni limón: el infalible truco de Ferran ...

Ofreció a los asistentes paella valenciana, en un intento de ... Cuando el caldo reduzca hasta la medida en que se ha tomado de referencia, y que corresponde con el triple de volumen del arroz ...

Preservar las tradiciones gastronómicas, en una sociedad acelerada que mira poco atrás y que no valora en su justa medida ese ...

Pero, ¿sabías que el truco para calcular la cantidad de arroz perfecta en la paella se debe a una costumbre ancestral valenciana ... famoso ‘puñado’ como medida básica para el arroz.

Los llamamos "platos tradicionales", pero en ocasiones cuando hablamos de cultura gastronómica las joyas de la cocina patria tienen bastante más de ...

Los más fervientes defensores de la paella valenciana canónica también fruncen ... hay que asegurarse de que cumplen unas mínimas medidas de seguridad, ya que además pueden calentarse mucho.

A medida que se acerca ... como la típica "paella" y "arroz al horno", que junto con la fiesta, convierten a Canals en el epicentro de la tradición valenciana durante estos días.

Si bien es consumido en muchos hogares y para el desvare de los almuerzos, su discusión se centra en si el plato preparado en el país es fiel a la receta original del que se hace en China. (Le puede ...

Probablemente tendrán razón. Para hacer una verdadera paella valenciana es necesario tener los ingredientes concretos, pero también hacerla de una forma determinada, a una temperatura ...

pero el que verdaderamente nos tiene inquietos es el ramen de paella valenciana al sarmiento, que rinde homenaje a la tradicional paella y se presenta en formato japonés. D.R. Este ramen de ...

Los más puritanos se echarán las manos a la cabeza, pero una buena paella valenciana se puede cocinar, casi por igual, a leña, gas o en una placa. Las artes de un chef son fácilmente demostrab ...