塩焼きやみそ煮などでおなじみのサバが、資源の悪化により、今夏から大幅に漁獲枠が削減される見通しとなった。対象海域は太平洋だが、既存の漁獲枠が多いことや、輸入魚が多く流通しているため、食卓への影響はなさそうだ。 　水産庁 […] ...

天候不順や生産コスト上昇などで、野菜やコメの高騰が続いている。総務省が２１日発表した１月の全国消費者物価指数では、生鮮野菜が前年同月比３６％上昇。キャベツは約３倍、白菜は約２倍の高さとなった。コメも４カ月連続で過去最大 […] ...

アヲハタは、不二家のキャンディー「ミルキー」とコラボしたホイップ「ヴェルデ　ミルキーホイップ　いちご味」を２月２０日発売。ミルキーに使われる練乳原料にイチゴ粉末をブレンド。甘味と爽やかな酸味の調和が楽しめる。生クリーム […] ...

２月２２日の「猫の日」にちなんだ商戦が活気づいている。コンビニでは、猫の肉球をイメージしたスイーツなどオリジナル商品が昨年より大幅に増えた。ペットショップは猫専用のトリミングでアピール。「ネコノミクス」と呼ばれる猫関連 […] ...

アサヒビール（東京）は２１日、新商品「アサヒ　ザ・ビタリスト」を４月１５日に発売すると発表した。標準的な価格帯のビールとしては７年ぶりの新ブランドで、爽やかな苦味とすっきりした後味が特徴。２０２６年１０月に控えるビール […] ...

三菱食品は18～19日、東京ドームシティプリズムホールで「業務用展示会REIWA STYLE COLLECTION 2025」を開催した。自社企画ではサステナブルやインバウンドなど四つの切り口で、「食」が持つ多様な可能 […] ...

【関西発】北洋銀行と北海道、北海道貿易物産振興会は6日、大阪市内のホテル阪急インターナショナルで、北海道産食品の展示商談会「第17回北洋銀行インフォメーションバザールin Kansai」を開催した。 　同商談会は道産食 […] ...

イオンリテールが展開するSC（ショッピングセンター）「そよら」は、モールとは異なる立地を開発ターゲットとする。そよらは従来、モールのような郊外型SCとの対比で、住宅地に近く生活圏に密着した都市型SCと標榜してきた。ただ […] ...

丸大食品は２０日、ハムやソーセージなどの値上げと内容量の変更による実質値上げを発表した。４月１日納品分から。対象は家庭用商品と業務用商品など約１００品目で、上げ幅は８～２０％。円安による原材料価格の高騰や物流費の増加が […] ...

江藤拓農林水産相は２１日の閣議後記者会見で、２０２４年産米の今年１月の相対取引価格が過去最高となったことについて、流通に「まさに目詰まりが起こっていることの証左だ」と述べた。同省は価格高騰の背景にコメの流通の滞りがある […] ...

キンレイは今春、冷凍麺の「お水がいらない」シリーズの強化を図る。同社の出荷実績で累計2億食以上販売し、伸長続く「お水がいらない」シリーズに「熊本ラーメン」と「尾道ラーメン」をラインアップに加える。アイテムを拡充すること […] ...

ひかり味噌はこのほど、伝統的な手法を用いた年に一度の「大寒仕込み」を飯島グリーン工場（長野県飯島町）で実施した。同社が1985年から続けている伝統行事で、今年で40回目の開催になる。今回は味噌の醸造部門以外の社員も参加 […] ...