“La Repubblica” s’appuie sur le travail d’un auteur américain pour évoquer l’histoire de la vinaigrette, qui serait née en Italie avant de s’établir de l’autre côté des Alpes. L’ouvrage contient ...

Une délicieuse terrine de carottes au beurre de carvi, accompagnée d'une vinaigrette aux graines de moutarde et d'une version ...

On distingue deux catégories de vinaigrette : à émulsion instable et à émulsion stable. Tel que son nom l’indique, la vinaigrette à émulsion instable (comme la vinaigrette classique française), se ...

Concoctez-vous de délicieux poireaux vinaigrette. On vous partage la recette traditionnelle française, incontournable de nos bistrots. Je suis journaliste bi-média, spécialisée en cuisine.

Aujourd’hui, Camille Lafond, soutenu par son professeur Corentin Salmon, nous explique comment réussir les poireaux façon vinaigrette aux coques. Ce jeune Breton, né de parents bourguignons ...

Hugh Acheson is the Canadian-born chef and restaurateur of Empire State South in Atlanta and Five & Ten in Athens, Georgia. He is a judge on the reality cooking competition series Top Chef and an ...

On distingue deux catégories de vinaigrette : à émulsion instable et à émulsion stable. Tel que son nom l’indique, la vinaigrette à émulsion instable (comme la vinaigrette classique ...