Add saffron and salt. Keep warm. Preheat oven to 475 degrees. Place paella pan on stove over high heat and add oil. Once hot, add drumsticks and rabbit. Cook, turning, until golden all over.

Jamie Oliver’s take on a classic Valencian dish maybe deliciously tasty but it is not paella - here is the crucial reason why ...

La literatura costumista, ben sovint etiquetada de menor, tan estesa en l’àmbit valencià, sobretot en el teatre, amaga sorpreses ben interessants no sols al lector ocasional, sinó al lector que hi bus ...

Em sembla una delicatessen i un magnífic número dos de la gastronomia del País Valencià, però, per a mi, el plat número u és la paella. Vos conte tot açò perquè demà, si l’oratge i l ...