El chef desvela tres fallos frecuentes al cocinar este plato valenciano, cometidos incluso por cocineros profesionales en ...

Un pequeño truco que puede que los valencianos no vean con buenos ojos, pero que permite disfrutar de un arroz mucho más sabroso y sin distracciones. Más información: Alfredo Vozmediano, cocinero: "Se ...

Con el paso del tiempo y el cambio de costumbres, la rata de marjal desapareció de la cocina valenciana y pasó a ser una ...

Ahora que las temperaturas han subido con motivo del verano, son muchas las que abandonan el interior peninsular para ...

Los valencianos se indignan cada vez que un peninsular llama “paella” a un arroz “con cosas” y la forma en que la prepara ...

En el corazón del Vedat de Torrent, rodeado de pinos y naturaleza mediterránea, se encuentra El Romeral, un restaurante que ...

Una de las reconocidas (y más conocida) pasiones de Arturo Valls (Valencia, 1975) es la paella, que cocina con asiduidad. De hecho, las convocatorias que hace el actor, ...

Colocar bien el arroz a la hora de cocinar una paella es una de las claves para conseguir un buen resultado. El chef Dani ...

La reinterpretación de este plato por parte del chef, un verdadero icono culinario, ha generado un intenso debate en redes ...

El cocinero de tres estrellas Michelin elabora una paella perfecta en unos minutos siguiendo la receta más valenciana, con ...

La paella tradicional valenciana consta de una lista de ingredientes bastante estricta. Desde el arroz - preferiblemente de ...

De Wikipaella, José Andrés y un movimiento popular a un madrileño con nostalgia que quiso homenajear a su abuela. Así se ...