aunque sea de chiringuito de verano, fuera de Valencia y en pleno agosto. Si vemos cebolla, pimiento, guisantes o chorizo... no, no y no. Camarero, ¡ésto no es paella valenciana!

Andrés shared his recipe for Paella Valenciana with USA TODAY. In a 13- or 15-inch paella pan, heat the olive oil over medium-high until it is hot but not smoking. Add the chicken and rabbit pieces.

Add saffron and salt. Keep warm. Preheat oven to 475 degrees. Place paella pan on stove over high heat and add oil. Once hot, add drumsticks and rabbit. Cook, turning, until golden all over.

Pero también hay que recordar que esto tenía una contraprestación: si te tumbabas al sol después de darte un homenaje a base de paella en el chiringuito ... con la paella valenciana porque ...

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