Pour le goûter cette semaine, on s’essaie à une recette du pâtissier star Cédric Grolet : des madeleines moelleuses fourrées ...

Faire chauffer 1/2 litre de lait avec 8 cuillères à soupe de sucre. Mettre les 12 madeleines dans un saladier et verser le lait chaud par dessus. Les laisser s'imbiber, puis écraser les ...

Peler les pommes et les couper en petits dés (s'ils sont trop gros, ils mettront plus de temps à cuire). Mettre les dés de pommes dans un saladier, verser dessus le jus de citron, mélanger ...

And technically, they are made like a butter cake. But due to their size and shape ... then pipe the batter into the madeleine molds. I *highly* recommend a nonstick madeleine pan.