Les choux à la crème, un grand classique qui ne se démode jamais ! Mais pour les rendre vraiment irrésistibles, tout se joue dans le choix de la garniture. Crème pâtissière, chantilly ...

Préparez les choux : faites bouillir 25 cl d’eau avec une pincée de sel et le beurre. Hors du feu, versez la farine en une fois, en mélangeant énergiquement jusqu'à ce que la pâte se ...

Incorporez le sucre glace. Versez la chantilly dans une poche à douille. 3. Le montage Coupez les choux en deux, garnissez-les de crème, ajoutez des framboises, refermez les choux, saupoudrez de ...

Il n'y a rien de pire pour Hannah Swensen, pâtissière hors pair et gourmande impénitente, que de devoir se lever le matin par un froid glacial pour aller à la gym. Enfin si, il y a peut-être ...

Maîtriser la pâte à choux ouvre une multitude de possibilités pour les desserts (choux, éclairs, paris-brests, etc.) et les bouchées salées que l’on peut préparer, sans oublier les ...

Réservez au réfrigérateur pendant 1h minimum. Préparez la pâte à choux : Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, mélangez l'eau, le beurre et le sel. Portez à ébullition puis ...

Pièces montées, pâtisseries fines : si la pâte à choux séduit dans toutes les occasions, plusieurs cuistots la redoutent… La pâte à choux est une pâte très polyvalente : elle entre ...

Préparez la pâte à choux : dans une casserole, portez l’eau, le sel et le beurre à ébullition. Hors du feu, ajoutez la farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.

Après avoir goûté et noté plus d’une petite quarantaine de gâteaux selon différents critères précis (visuel, texture de la pâte à choux, saveur de la crème et du praliné, sans ...

La Chouterie fait des petits : une boutique vient d’ouvrir au rez-de-chaussée du Printemps. Où les choux à la crème, aux parfums variés, font les beaux en vitrine.